Újabb díjat söpört be a magyar Michelin-csillagos

Az Onyx nemzetközi mércével mérve is az egyik legjobb étterem, tavaly megszerezte az első Michelin-csillagát és két Gault Millau sapkát, ezek mellé került a Friedrich Wilhelm Raiffeisen Dining Guide díj − az ezen a néven először szereplő díj azonos a korábban Az év étterme néven futó elismeréssel.

A Michelin-csillag ugyan többet jelent számunkra, az Év étterme azonban magyarul van, szélesebb réteghez jut el − mondta a Napi Gazdaságnak Niszkács Anna, az étterem marketing- és a pr-vezetője. - Nem mintha a célközönségünk nem ismerné a külföldi díjakat. - Az étterem költözéséről szóló pletykát Niszkács Anna gyorsan rövidre zárta: valószínűleg összekevernek minket, az Onyx nem költözik el és nem is áll szándékában.

Idén a Sofitelben gyűlt össze a hazai gasztro elit, itt rendezték a Dining Guide gálát. A hagyománynak megfelelően a top tízbe választott magyar fine dining éttermek kóstolót tartottak a gálán, a főszerepben a nyúllal, amely a korábbi években kissé mellőzött húsfajta volt, nemcsak Magyarországon, hanem a nemzetközi gasztronómiában is. Ám az utóbbi egy-két évben a trendformáló éttermek újrafogalmazták a nyúlhús feldolgozását, ezt követte a magyar csúcsgasztronómia is.